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要删除苹果手机上通过Apple ID购买的记录，可以按照以下步骤操作。
使用iTunes备份恢复功能删除购买记录（适用于批量删除购买记录的情况）
1、将手机连接至电脑并打开iTunes。
2、点击左上角设备图标，选择“恢复备份”。
3、选择一个较早的备份日期，因为删除购买记录可能需要恢复到更早的备份点，但请注意，这也会删除后续日期的所有内容。
方法二：直接在手机上删除购买记录（适用于单个删除或批量删除特定购买项目的情况）
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字和头像。
3、点击“iTunes Store与App Store”。
4、在顶部，点击Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、滚动到“购买历史”或“购买项目”，在这里可以看到所有的购买记录。
6、找到想要删除的购买项目，向左滑动或点击项目旁边的“编辑”，然后选择要删除的项目并点击“隐藏”或“删除”。
一旦删除了购买记录，可能无法恢复，在进行此操作之前，请确保不会误删重要的购买项目，这些步骤可能会因为软件更新而略有变化，建议查阅最新的Apple官方指南以获取最准确的步骤。